Cách làm món hàu xào chua ngọt
Bước 1 Sơ chế hàu
Đầu tiên, bạn đem 300g hàu cùng khoảng 20g bột mì cho vào một tô lớn, sau đó trộn bột nhẹ nhàng để tránh làm vỡ thịt hàu. Khi bột đã hấp thụ dịch nhầy của hàu và trở nên kết dính, bạn cho tiếp vào đó khoảng 1 muỗng cơm nguội, chà xát hàu nhẹ nhàng để cơm dính hết phần bụi bẩn còn sót lại rồi rửa sạch hàu lại lần nữa và để ráo.
Bước 2 Sơ chế các nguyên liệu khác
Đối với các nguyên liệu khác, bạn đem ớt chuông đi rửa sạch, cắt bỏ cuống, hạt rồi cắt tiếp thành các hình vuông nhỏ chỉ khoảng ½ đốt tay; thơm cũng đem rửa sạch, cắt bỏ cuống và cắt thành các hình tam giác nhỏ khoảng 1 lóng tay; hành tây cũng bóc vỏ, rửa sạch, cắt hạt lựu; hành tím và tỏi thì bóc vỏ, rửa sạch rồi băm nhuyễn.
Bước 3 Tẩm bột và chiên sơ hàu
Bước kế tiếp, bạn cho vào tô lớn lần lượt ½ chén bột chiên giòn, 10ml nước lọc, 1 lòng đỏ trứng gà, trộn đều nhẹ nhàng rồi cho tiếp 1 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng cà phê tiêu, ½ muỗng canh bột ớt và 300g hàu đã sơ chế, đảo đều để toàn bộ hàu được áo một lớp bột ở xung quanh.
Sau đó, bạn bắc một chảo lớn lên bếp, cho vào khoảng 100ml dầu ăn và bật lửa nhỏ. Khi thấy dầu đã sôi, bạn dùng muỗng múc từng con hàu đã thấm bột rồi cho vào, đến lúc thấy mùi thơm cũng như lớp bột bên ngoài hàu đã trở nên vàng giòn thì bạn tắt bếp và cho hàu ra dĩa.
Bước 4 Xào rau củ và hoàn tất món ăn
Bước cuối cùng, bạn bắc một chảo khác lên bếp và cho vào đó 1 muỗng canh dầu ăn cùng ½ muỗng cà phê tỏi băm, hành tím băm. Khi tỏi và hành tím đã được phi thơm, bạn cho tiếp hành tây cùng ớt chuông vào đảo nhẹ. Đến khi ớt chuông, hành tây hơi chín tái thì bạn cho thơm vào rồi đảo thêm vài lần nữa.
Sau đó, bạn cho vào chảo 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê đường rồi trộn đều để hỗn hợp được chín hoàn toàn, tiếp đó bạn chan phần rau củ xào này lên dĩa hàu chiên sơ nữa là hoàn tất.
Bước 5 Thành phẩm
Món hàu xào chua ngọt sau khi hoàn thành không chỉ gây kích thích thị giác với nhiều màu sắc khác nhau mà đồng thời còn mang một mùi hương rất hấp dẫn, hương vị ngọt ngọt chua chua đậm đà và bên cạnh đó là sự thơm béo, tươi ngon của từng con hàu thấm vị, khiến bạn chỉ cần ăn một lần là sẽ ấn tượng mà nhớ mãi không quên.
Thưởng thức
Với sự đậm đà gây kích thích vị giác, món hàu xào chua ngọt sẽ trở nên hấp dẫn nhất khi ăn cùng với cơm nóng, từ đó khiến cho hương vị được cân bằng và giúp bạn cảm nhận món ăn cách trọn vẹn nhất. Do thế, bạn cũng nên cẩn thận thì vì món ăn này sẽ làm hao cơm rất nhanh và khiến mọi người trong nhà ăn mãi không dừng lại được đó!
Vậy là Sachi Foods đã chỉ xong cho bạn cách làm món hàu xào chua ngọt thơm nức mũi rồi đó! Còn chần chờ gì mà không vào bếp và trổ tài nấu nướng của mình bằng món ăn đầy độc đáo, cực hấp dẫn cũng như vô cùng ngon lành này đi nào!
